Nya möjligheter för verksamheter att servera alkohol utan matkrav

Flera verksamheter, inklusive blomsterbutiker och gallerier, strävar efter att erbjuda alkohol efter att kravet på matservering avskaffades. Trots detta har antalet ansökningar varit lägre än förväntat.

Efter den 1 juni har flertalet nya aktörer ansökt om tillstånd att servera alkohol, särskilt i storstäder som Stockholm, där exempelvis ett galleri och padelklubbar har tagit steget. Dock har kommuner i turisttäta områden inte sett en markant ökning.

Regeringens utredning indikerade att nöjesrestauranger, som exempelvis sportbarer, förväntas öka med upp till 85 tillstånd per år. ”Vi hade väntat oss en större ökning,” säger hon.

Lotta Persson, ansvarig för alkoholtillstånd i Stockholm, reflekterar över att processen kanske gick för snabbt för många företagare att följa.

Lisa Olsson från Malmö bekräftar en viss ökning av ansökningar, men betonar att det fortfarande är färre än förväntat. ”Vi hade förberett oss för en kraftigare ökning. Krögare kanske inte riktigt tror på att reglerna har ändrats nu,” säger hon.

Trots de nya möjligheterna kvarstår en del krav för att erhålla tillstånd, vilket kan avskräcka vissa företag. I Stockholm förväntades fler kreativa verksamheter ansöka. ”Vi hade nog spånat om en större kreativitet,” säger hon.

I Göteborg har det inte skett någon markant ökning av permanenta tillstånd, men en blomsterbutik har fått rätt att servera alkohol, vilket visar på de nya möjligheterna.

Framtiden för alkoholserveringens effekter är osäker. Lotta Persson betonar att det är kommunernas roll att rapportera om potentiella konsekvenser. ”Alkoholserveringen kommer nog att märkas mer i gatumiljön nu,” förklarar hon.

Den 1 juni avskaffade riksdagen kravet på matservering för alkoholutskänkning, vilket möjliggör för verksamheter utan kök att erhålla tillstånd. Även kraven på sittplatser vid barer har tagits bort.

Tillväxten av barer och nöjesrestauranger förväntas öka avsevärt, med en fördubbling av antalet i framtiden.