Stabilisering av matpriser och kommande momssänkning

Matpriserna visar tecken på en stabilisering efter flera år av kraftiga ökningar. I december ökade priserna i dagligvaruhandeln med endast 0,1 procent, vilket indikerar en positiv trend sedan våren. Trots detta betalar hushållen nu ungefär 8 miljarder kronor mer per år för sina livsmedel enligt Matpriskollen.

Under 2025 ökade matpriserna med 3,1 procent, medan den totala prisökningen i dagligvaruhandeln var 2,2 procent. Detta innebär dock inte att hushållens kostnader har minskat, då nivåerna fortfarande ligger betydligt högre än föregående år.

Enligt Ulf Mazur, grundare av Matpriskollen, ”Det är enorma belopp som omsätts i dagligvaruhandeln och det glömmer man lätt.” Han förväntar sig att valåret 2026 kommer att präglas av stort fokus på matpriserna och diskussionen om matmomsen, speciellt inför sänkningen till 6 procent den 1 april.

Den kommande momssänkningen har skapat förväntningar på lägre priser, men enligt Mazur finns det en risk för ett tillfälligt stopp i prisökningarna som sedan kan följas av nya höjningar. ”Det finns en risk att det blir ett tillfälligt stopp i prisökningarna, för att sen börja höjas igen,” säger han.

Stora matkedjor arbetar aktivt för att förhindra att leverantörer använder momssänkningen som argument för nya prishöjningar. Branschen signalerar tydligt att kedjorna pressar sina leverantörer för att undvika sådana prisökningar.

Det återstår dock att se hur eventuella prissänkningar slår igenom i butik. Mazur förväntar sig prissänkningar på vissa produkter, som mejeriprodukter, efter Arlas betydande sänkning av mjölkpriserna.

Under 2025 har prisutvecklingen sett olika ut beroende på vilken kedja konsumenterna har handlat hos. Exempelvis har Coop och Stora Coop haft en prishöjning på över 3 procent.

Enligt Matpriskollen är det stora skillnader mellan matkedjorna och deras prishöjningar. Den totala förändringen i dagligvaruhandeln är +2,2 procent, vilket visar på vikten av prispress och konkurrens.

Trots den positiva inbromsningen ligger matkostnaderna kvar på höga nivåer, och frågan om matpriser förväntas bli central under 2026. Hur mycket hushållen kommer att märka av momssänkningen beror på utvecklingen av konkurrensen mellan kedjorna.

Vanliga frågor kring matpriser och momssänkningen inkluderar varför hushållen betalar mer trots låg prisökning och hur snabbt priserna kan sjunka efter momssänkningen. I en intervju framhåller Ulf Mazur att ”Vi förväntar oss prissänkningar på till exempel mejeriprodukter”.