Ökade priser på nötkött under grillsäsongen

Priserna på nötkött fortsätter att stiga i juli, drivet av en långvarig brist på slaktdjur och hög efterfrågan under grillsäsongen, enligt Matpriskollen.

Matpriserna förblev nästan oförändrade i juli. Enligt Matpriskollens statistik sjönk de ordinarie livsmedelspriserna i dagligvaruhandeln med 0,2 procent jämfört med juni.

Den mest markanta prisökningen under juli noterades för kalvkött, med 1,7 procent, och annat nötkött, som steg med 1,1 procent.

Ulf Mazur, vd för Matpriskollen, påpekar att prisuppgången på nötkött främst beror på bristen på slaktdjur i Sverige.
– Efterfrågan har varit större än utbudet under lång tid. Vi har fött upp för få djur de senaste sex-sju åren och det är fortfarande brist, säger han.

Han påpekar också att förra årets höga mjölkpriser gjorde att många inte ville slakta djur, vilket ytterligare bidrog till att priserna steg.

Trots detta kan priserna på svenskt nötkött komma att sjunka något.
– Nu börjar konsumenterna säga nej och tar importköttet när det svenska håller på att bli lite för dyrt, så nu börjar man kampanja det hårdare, säger han.
Detta kan leda till att ordinarie priser går ner, är hans spekulation.

Under det senaste året har matpriserna sjunkit med nära 6 procent, inklusive momssänkningen. Kött är dock den enda av 21 varukategorier som blivit dyrare även efter momssänkningen.

De varor som sjönk mest i pris i juli var frukt och bär, med en nedgång på 3,2 respektive 1,5 procent, vilket förklaras av högsäsong för många sorter.

Inom mejeri och ost har priserna fallit mest under året. Ulf Mazur förklarar att fjolårets goda skörd ledde till en överproduktion av mjölk, men höjda mjölkpriser för bönderna förväntas påverka butikshyllorna i höst.
– Mejeripriserna har nått botten, så vi kommer nog se att de börjar stiga nu inom ett par månader, säger han.