Kritik mot ministerns syn på restaurangbranschen

Jonas Siljhammar, vd för Visita, har riktat kritik mot migrationsminister Johan Forssell (M) för hans syn på servitörsyrket. I en debattartikel på Aftonbladet beskriver Siljhammar ministerens uttalanden som både okunniga och respektlösa.

Siljhammar uppmanar Forssell att delta i ett verkligt arbetspass i restaurangmiljö.
”Så här är vår inbjudan: Inte en timme framför kamerorna. Inte ett snabbt besök i presskjorta. Ett riktigt pass. Kom när matsalen är full, när bongarna rullar, när någon vill byta bord, när ett barn har en svår allergi, när ett sällskap vill ha vinråd, när kortterminalen strular och när alla samtidigt förväntar sig service i världsklass”, säger han.

Denna inbjudan tyder på att Siljhammar vill att ministern ska få en djupare förståelse för de utmaningar som servitörer och restaurangpersonal möter i sitt arbete.