Historisk nedgång i kostnaden för julbordet 2025

Ett julbord som blir billigare markerar ett historiskt ögonblick. SEB:s Julbordsindex för 2025 visar en minskning av kostnaden med 0,1 procent, vilket är första gången sedan 2004 som priserna sjunker. Detta sker samtidigt som livsmedelspriserna har stabiliserats.

Indexet, som årligen publiceras av SEB, ger en översikt av prisutvecklingen inför både jul- och midsommarhelgen. Även om syftet är att ge en lättsam inblick, speglar det också hushållens oro kring matkostnader.

Den största orsaken till nedgången är de lägre priserna på frukt och grönsaker. Dessa varor bidrar till att dämpa kostnaderna, såväl på kort sikt som under de senaste fem åren. Även vissa traditionella högtidsprodukter har blivit billigare.

Det finns dock motverkande faktorer. Priserna på många animaliska proteiner har ökat, vilket trycker upp kostnaden för julbordet. Trots detta är de billigare inslagen mer betydelsefulla för den totala kostnaden, vilket ger en marginell men symboliskt viktig sänkning.

Marcus Widén, SEB:s julbordsexpert och makroekonom, menar att det finns indikationer på att priserna kan fortsätta sjunka även nästa år.
– Vi ser tecken på avmattning av prisutvecklingen. Även internationella priser, som ofta påverkar svenska priser med viss fördröjning, tyder på att nästa års julbord kan bli ännu billigare, även utan att räkna med den kommande momssänkningen, säger han.

I år har SEB även kartlagt prissättning på naturliga julgranar. Resultatet visar att rödgranen har ökat med i snitt 11 procent, medan kungsgranen stiger med cirka 3 procent. Mindre granar tycks även ha ökat mer i pris jämfört med större.

SEB har dessutom analyserat kortstatistik för att identifiera när svenskarna handlar mest. Den 23 december framstår som den största handelsdagen för livsmedel och alkohol, förutsatt att julafton infaller på en söndag eller måndag. Den dagen står för 0,62 procent av årets livsmedelsinköp.

Sammanfattningsvis visar indexet att julbordet blir 0,1 procent billigare, vilket är första prisnedgången sedan 2004. Priserna på främst frukt och grönt bidrar till denna minskning, medan vissa animaliska produkter drar upp kostnaderna. Rödgranen ökar mest i pris, medan svenskarna handlar mest den 23 december.